دلایل افزایش قیمت لبنیات چیست؟

به گزارش توانآپ، بازار لبنیات از مهرماه با افزایش قیمت‌ها مواجه شده و محصولات لبنی در چند نوبت گران‌تر شده‌اند. در آغاز، افزایش قیمت لبنیات به‌دلیل افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام و همچنین برای جبران هزینه‌های تولید تصویب گردید؛ اما در ادامه، در صورتی که محصولی در بازار لبنیات گران شده، ممکن است به دلیل عوامل خارجی مانند افزایش نرخ جهانی کره حیوانی یا به صلاحدید تولیدکنندگان در بازار رقابتی باشد.

نظرات صنایع لبنی چه می‌گوید؟ طبق مصوبه افزایش قیمت لبنیات در مهرماه، به دلیل افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام، قیمت محصولات لبنی پرمصرف به میزان ۱۴ درصد افزایش یافته و به‌منظور جبران هزینه‌های تولید ۱۶ درصد نیز به قیمت این محصولات افزوده شده است؛ به‌نحوی که به‌طور متوسط، قیمت اقلام لبنی بین ۱۵ تا ۳۰ درصد افزایش داشته است.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با اشاره به این موضوع گفت: بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، نرخ تورم نقطه‌به‌نقطه محصولات لبنی در بهمن‌ماه امسال نسبت به بهمن‌ماه سال گذشته ۲۴ درصد است که در مقایسه با نرخ تورم نقطه‌به‌نقطه ۳۵.۳ درصدی، بیش از ۱۱ درصد پایین‌تر است.

محمد فربد افزود: با توجه به این که تورم محصولات ما ۱۱ درصد کمتر از تورم عمومی کشور است، نمی‌توانیم صنایع لبنی را به گران‌فروشی متهم کنیم؛ به‌خصوص که بازار لبنیات به‌شدت رقابتی است و این رقابت مانع از افزایش بی‌دلیل قیمت‌ها خواهد شد.

او همچنین بیان کرد که حاشیه سود صنایع لبنی ۳ تا ۴ درصد است و در بهترین حالت به ۵ درصد می‌رسد. حاشیه سود قانونی صنایع لبنیات ۱۷ درصد است؛ اما به‌دلیل رقابتی بودن بازار و توجه به منافع مردم، این صنایع حاشیه سود کمتری را پذیرفته‌اند.

واقعیت تلخ گرانی لبنیات و تأثیر آن بر زندگی مردم سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران به این نکته اشاره کرد که «گرانی لبنیات موجب کاهش مصرف این محصولات در سبد غذایی مردم می‌شود». فربد ادامه داد: این واقعیت تلخی است که با کاهش قدرت خرید مردم، سهم برخی اقلام از مصرف خانوار به‌تدریج کاهش می‌یابد و این موضوع تنها مختص لبنیات نیست.

او افزود: تورم می‌تواند هر چیزی را از زندگی مردم حذف کند، زیرا وقتی تورم غذا به ۳۶ درصد می‌رسد و افزایش حقوق ۲۰ درصد مصوب می‌شود، خانواده‌ها مجبورند این تفاوت را به‌نوعی با حذف برخی اقلام مدیریت کنند.

علل تفاوت قیمت اقلام لبنی در پاسخ به سوال در مورد تفاوت قیمت برندهای مختلف لبنیات در یک محصول یکسان، او توضیح داد که برای محصولاتی که مشمول قیمت‌گذاری نیستند، قیمت واحد تعیین نمی‌شود و به‌دلیل تفاوت در هزینه‌های تمام‌شده و کیفیت شرکت‌ها، قیمت نهایی ممکن است متفاوت باشد.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با اشاره به این موضوع که کارخانه‌ها با توجه به نوع دستگاه‌های خطوط تولید، هزینه‌های متفاوتی دارند، افزود: در نهایت تولیدکننده با احتساب هزینه‌ها، نرخ نهایی فروش را تعیین می‌کند و این نرخ برای یک محصول یکسان می‌تواند با قیمت سایر برندها متفاوت باشد.

دامداران سنتی در وضعیت دشوار بنگاه‌های کوچک در مواجهه با مشکلات اقتصادی با چالش‌های زیادی روبرو می‌شوند و به‌دلیل پایین بودن سرمایه در گردش و قدرت دریافت تسهیلات بانکی، با هر تکانه اقتصادی دچار بحران می‌شوند. این وضعیت در دامداری‌های کوچک به مراتب دشوارتر است؛ زیرا این کسب‌وکار به میزان قابل توجهی به سرمایه در گردش وابسته است و در شرایطی که قیمت نهاده‌ها افزایش یابد یا بازار فروش محصولات آنان کساد شود، با بحران مالی روبرو خواهند شد.

به بررسی‌ها نشان می‌دهد که در شرایط کنونی، دامداری‌های سنتی به ازای هر کیلوگرم خوراک دام، بسته به کیفیت و نوع آن، از ۱۶ هزار تومان شروع می‌شود و در دامداری‌های شیری که باید خوراک سوپر استفاده کنند، این قیمت به ۲۰ هزار تومان می‌رسد.

دامداران سنتی به افزایش قیمت نهاده‌های دامی در دو هفته اخیر اشاره کرده و اعلام کردند: برای تحویل درب دامداری، قیمت هر کیلوگرم کاه گندم ۵ هزار تومان، هر کیلوگرم جوی حیوانی ۱۷ هزار تومان و هر کیلوگرم یونجه خشک ۲۶ هزار تومان است. در حالی که هر کیلوگرم شیر با چربی متوسط درب دامداری بین ۱۷ تا ۱۸ هزار تومان از دامدار خریداری می‌شود.

دامداران سنتی بیان کردند که فعالیت آنان هیچ‌گونه صرفه اقتصادی ندارد و به‌دلیل کسادی بازار دام زنده، با مشکلات زیادی در تأمین سرمایه در گردش و خرید نهاده دامی مواجه هستند. از نظر آنها، قیمت خرید شیر خام باید حداقل ۳۰ درصد افزایش یابد تا فعالیت واحدهای دامداری سنتی از منظر اقتصادی توجیه‌پذیر باشد.

نرخ شکنی در بازار شیر و لبنیات فعالان صنعت دامداری، به‌ویژه دامداران سنتی، همچنان خواستار افزایش قیمت شیر خام برای بهبود وضعیت اقتصادی خود هستند؛ در حالی که سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران اعلام کرد که هر درصد افزایش قیمت شیر خام مستقیماً ۰.۷ درصد به افزایش قیمت محصولات لبنی منجر می‌شود و اگر شیر خام ۲۰ درصد دیگر گران شود، قیمت تمام‌شده محصولات لبنی نیز ۱۴ درصد افزایش خواهد یافت.

چند وقت پیش، علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی در گفت‌وگو با رسانه‌ها ادعا کرد که با وجود قیمت مصوب شیر خام ۱۸ هزار تومان، برخی دامداران شیر را تا ۲۲ هزار تومان به فروش می‌رسانند و برخی تولیدکنندگان بزرگ لبنیات نیز محصولات خود را بالاتر از نرخ مصوب به بازار عرضه می‌کنند.

در این زمینه، اگرچه مراجع نظارتی که مسئول پیگیری تخلفات هستند، اطلاعاتی منتشر نکرده‌اند، اما دامداران سنتی نیز دامداری‌های صنعتی را متهم می‌کنند که با دریافت تسهیلات دولتی و خوراک دام ارزان‌تر، برای افزایش قیمت شیر با صنایع لبنی تبانی کرده‌اند.

البته دامداران سنتی مدرکی برای این ادعا ندارند، اما می‌گویند: به‌دلیل پایین بودن بار میکروبی شیر در دامداری‌های صنعتی، هزینه تولید صنایع لبنی با این شیر نسبت به شیر دامداری‌های سنتی کمتر است و به همین دلیل حاضر به پرداخت مبالغ بیشتری برای خرید شیر از واحدهای صنعتی هستند. به نقل از صدای بورس

انتهای پیام/