دلایل افزایش قیمت لبنیات چیست؟

به گزارش توانآپ، بازار محصولات لبنی از مهرماه شاهد افزایش قیمت بوده و قیمت این محصولات در چند مرحله افزایش یافته است. در آغاز این روند، افزایش قیمت لبنیات به دلیل افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام و همچنین برای جبران هزینه‌های اضافی تولید تصویب شد. اما در ادامه، هر زمان که محصولی در بازار لبنیات با افزایش قیمت مواجه شده، یا به دلیل عوامل خارجی مانند افزایش قیمت جهانی کره حیوانی بوده و یا به صلاحدید تولیدکنندگان در بازار رقابتی افزایش یافته است.

نظرات صنایع لبنی بر اساس مصوبه افزایش قیمت لبنیات در مهرماه، با توجه به افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیر خام، قیمت محصولات لبنی پرمصرف ۱۴ درصد افزایش یافته و ۱۶ درصد نیز برای جبران هزینه‌های اضافی به قیمت این محصولات افزوده شده است. به‌طور کلی، قیمت اقلام لبنی بین ۱۵ تا ۳۰ درصد افزایش یافته است.

سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران در این باره اظهار داشت: طبق گزارش مرکز آمار ایران، نرخ تورم نقطه‌به‌نقطه برای لبنیات در بهمن‌ماه امسال نسبت به بهمن‌ماه سال گذشته ۲۴ درصد بوده است که این رقم نسبت به نرخ تورم نقطه‌به‌نقطه ۳۵.۳ درصدی، بیش از ۱۱ درصد کمتر است.

محمد فربد افزود: با توجه به اینکه تورم محصولات لبنی ۱۱ درصد پایین‌تر از تورم عمومی کشور است، نمی‌توان صنایع لبنی را به گرانفروشی متهم کرد؛ به‌ویژه اینکه بازار لبنیات بسیار رقابتی است و این رقابت مانع از افزایش بی‌دلیل قیمت‌ها می‌شود.

او همچنین تصریح کرد که حاشیه سود صنایع لبنی ۳ تا ۴ درصد است و در بهترین حالت به ۵ درصد می‌رسد. هرچند حاشیه سود قانونی برای صنایع لبنی ۱۷ درصد است، به دلیل رقابت شدید بازار و توجه به ملاحظات مصرف‌کنندگان، حاشیه سود کمتری را پذیرفته‌اند.

واقعیت تلخ گرانی لبنیات و تأثیر آن بر سفره مردم سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران با بیان این نکته که «گرانی لبنیات موجب حذف این اقلام از سفره مردم می‌شود»، گفت: این واقعیت تلخ است که با کاهش قدرت خرید مردم، به تدریج سهم برخی اقلام از سبد مصرفی خانوار کاهش می‌یابد و این مشکل تنها مختص لبنیات نیست.

فربد ادامه داد: تورم می‌تواند هر چیزی را از سفره مردم حذف کند و دلیل آن این است که زمانی که تورم خوراکی‌ها به ۳۶ درصد افزایش یابد و افزایش حقوق به ۲۰ درصد محدود شود، خانواده‌ها مجبورند این اختلاف را با حذف برخی اقلام مدیریت کنند.

علت تفاوت قیمت اقلام لبنی او در پاسخ به تغییرات قیمت برندهای مختلف لبنیات در یک محصول یکسان بیان کرد: برای محصولات لبنی که تحت قیمت‌گذاری نیستند، قیمت واحد ارائه نمی‌شود و از آنجا که قیمت تمام‌شده شرکت‌ها و کیفیت‌های محصولات متفاوت است، قیمت نهایی نیز ممکن است اختلافاتی داشته باشد.

به گفته سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، کارخانه‌ها با توجه به قیمت و نوع دستگاه‌های خطوط تولید، هزینه‌های مختلفی دارند و در نهایت تولیدکننده با احتساب هزینه استهلاک و قیمت تمام‌شده، نرخ نهایی فروش را تعیین می‌کند که این نرخ برای یک محصول مشابه ممکن است با قیمت سایر برندها متفاوت باشد.

دامداران سنتی در بن‌بست بنگاه‌های کوچک در شرایط اقتصادی با چالش‌های بزرگی روبرو می‌شوند و به دلیل پایین بودن سرمایه در گردش و قدرت دریافت تسهیلات بانکی، در هر بحران اقتصادی وارد دوران بحرانی می‌شوند. این مشکل در دامداری‌های کوچک به مراتب شدیدتر است؛ چرا که این کسب‌وکار به میزان سرمایه‌گذاری، نیاز به سرمایه در گردش دارد و با افزایش قیمت نهاده‌ها یا کسادی بازار، به مشکلات مالی دچار می‌شوند.

بررسی‌ها نشان می‌دهد که در حال حاضر، دامداری‌های سنتی هر کیلوگرم خوراک دام بسته به کیفیت و نوع کاربری آن از ۱۶ هزار تومان شروع می‌شود و برای دامداری‌های شیری که باید خوراک سوپر مصرف کنند، قیمت هر کیلوگرم خوراک دام به ۲۰ هزار تومان می‌رسد.

دامداران سنتی در گفت‌وگو با توانآپ، از افزایش قیمت نهاده‌های دامی در دو هفته اخیر خبر داده‌اند. آنها بیان کردند: قیمت هر کیلوگرم کاه گندم ۵ هزار تومان، هر کیلوگرم جوی حیوانی ۱۷ هزار تومان و هر کیلوگرم یونجه خشک ۲۶ هزار تومان برای تحویل در دامداری است. در حالی که هر کیلوگرم شیر با چربی متوسط درب دامداری به قیمت ۱۷ تا ۱۸ هزار تومان از دامدار خریداری می‌شود.

این دامداران می‌گویند که فعالیت‌های آنها هیچ‌گونه صرفه اقتصادی ندارد و با توجه به رکود شدید بازار دام زنده، با مشکلات جدی در تأمین سرمایه در گردش و خرید نهاده دامی مواجه هستند. به عقیده آنها، قیمت خرید شیر خام با فرض تثبیت قیمت نهاده‌های دامی در محدوده کنونی، حداقل باید ۳۰ درصد افزایش یابد تا فعالیت واحدهای دامداری سنتی از نظر اقتصادی توجیه‌پذیر باشد.

نرخ شکنی در بازار شیر و لبنیات فعالان صنعت دامداری، و به‌خصوص دامداران سنتی همچنان خواستار افزایش قیمت شیر خام برای بهبود شرایط اقتصادی فعالیت خود هستند. در حالی که بنا به گفته سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران، هر درصد افزایش قیمت شیر خام به طور مستقیم ۰.۷ درصد به افزایش قیمت محصولات لبنی منجر می‌شود و اگر شیر خام ۲۰ درصد دیگر گران شود، قیمت تمام‌شده محصولات لبنی نیز ۱۴ درصد افزایش خواهد یافت.

چند وقت پیش، علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی در گفت‌وگو با رسانه‌ها ادعا کرد که با وجود اینکه قیمت مصوب شیر خام ۱۸ هزار تومان است، برخی دامداران شیر را تا ۲۲ هزار تومان می‌فروشند و همچنین برخی تولیدکنندگان بزرگ لبنیات، قیمت محصولات خود را بالاتر از نرخ مصوب به بازار عرضه می‌کنند.

در این میان، اگرچه مراجع نظارتی که مسئول پیگیری تخلفات هستند، اطلاعاتی منتشر نکرده‌اند، اما دامداران سنتی به دامداری‌های صنعتی متهم می‌کنند که با دریافت تسهیلات دولتی و خوراک دام ارزان‌تر، برای افزایش قیمت شیر با صنایع لبنی تبانی دارند.

هرچند دامداران سنتی مدرکی برای این ادعا ندارند، اما آنها معتقدند به دلیل پایین بودن بار میکروبی شیر در دامداری‌های صنعتی، هزینه تولید صنایع لبنی با شیر این دامداری‌ها کمتر از شیر دامداری‌های سنتی است و به همین دلیل، آنها حاضرند مبالغ بیشتری را برای خرید شیر از واحدهای صنعتی پرداخت کنند. به نقل از صدای بورس

انتهای پیام/