همه چیز درباره قهوه زردچوبه: یک نوشیدنی سالم و خوشمزه

قهوه زردچوبه یک نوشیدنی گرم است که با اضافه کردن زردچوبه به قهوه سنتی تهیه می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که ترکیب کورکومین (ماده فعال زردچوبه) و ترکیبات قهوه می‌تواند از قلب حمایت کرده به هضم غذا کمک کند و فواید دیگری نیز داشته باشد. کورکومین به عنوان یک ضد التهاب شناخته می‌شود و ممکن است در مدیریت التهاب مرتبط با شرایطی مانند آرتریت بیماری‌های التهابی روده و آترواسکلروز موثر باشد.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که کورکومین می‌تواند از تجمع پلاک در شریان‌ها جلوگیری کند و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. همچنین مصرف متوسط قهوه نیز با کاهش خطر مرگ ناشی از این بیماری‌ها مرتبط است.

تحقیقات نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است علائم گوارشی را در افرادی که دچار سوء هاضمه هستند تسکین دهد و به بهبود علائم بیماری‌های التهابی روده کمک کند. همچنین کافئین موجود در قهوه می‌تواند به تقویت روند چربی سوزی کمک کند و مصرف زردچوبه ممکن است این فواید را افزایش دهد.

در خصوص سلامت مغز نوشیدن قهوه می‌تواند هوشیاری و تمرکز را افزایش دهد و ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد. همچنین این نوشیدنی می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد و به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کند.

زردچوبه همچنین می‌تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند و از افزایش ناگهانی قند جلوگیری کند. قهوه زردچوبه که بر مبنای یک نوشیدنی سنتی هندی به نام هالدی دود است می‌تواند با افزودن فلفل سیاه دارچین و دیگر مواد ایجاد شود.

برای تهیه قهوه زردچوبه کافیست یک فنجان قهوه را با نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری دارچین و کمی فلفل سیاه ترکیب کنید. اگر بخواهید آن را به لاته شیر طلایی تبدیل کنید می‌توانید از شیر یا جایگزین‌های غیر لبنی استفاده کنید.

زردچوبه معمولاً در مقادیر متعادل بی‌خطر است اما برخی افراد ممکن است با عوارضی مانند اسهال و سردرد مواجه شوند به خصوص در صورت مصرف دوزهای بالا. افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند یا به زردچوبه آلرژی دارند باید از مصرف آن خودداری کنند و پیش از تغییرات در رژیم غذایی با پزشک مشورت کنند.

زردچوبه به صورت مکمل نیز در دسترس است و می‌تواند به غذاهای مختلفی مانند سوپ‌ها اسموتی‌ها و سس‌های سالاد اضافه شود. برای جذب بهتر کورکومین می‌توانید آن را با فلفل سیاه یا چربی‌های سالم مصرف کنید. به نقل از tgju

انتهای پیام/