رشد ۱۸ درصدی در تامین گوشت قرمز

طبق نتایج طرح آمارگیری کشتار دام در کشتارگاه‌های رسمی کشور برای ماه فروردین ۱۴۰۴ مجموع وزن گوشت قرمز عرضه‌شده از انواع دام‌های ذبح‌شده به ۳۴ هزار و ۷۵۴ تن رسیده است که در این میان سهم گوشت گاو و گوساله بیشتر از سایر انواع دام‌ها بوده است.

بر اساس این آمارگیری گوشت گاو و گوساله با ۲۰ هزار و ۸۳۳ تن ۵۹.۹۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

علاوه بر این گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۲۳۹ تن بز و بزغاله با ۱۷۸۷ تن و سایر انواع دام با ۸۰۵ تن به ترتیب ۳۲٫۶ درصد ۵٫۱۴ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ با ماه مشابه در سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸ درصدی در مقدار عرضه گوشت قرمز است. همچنین مقدار تولید گوشت در این ماه نسبت به ماه مشابه سال قبل برای گوسفند و بره ۱۱ درصد افزایش برای بز و بزغاله تغییرات اندکی داشته در حالی که برای گاو و گوساله ۲۴ درصد برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۳ درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش یافته است.

علاوه بر این بررسی‌ها نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۳) حدود ۱۶ درصد کاهش داشته است.

تحقیقات مرتبط با سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام به‌خصوص دام‌های سبک در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود که آمار این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است. به نقل از الف

انتهای پیام/