رشد ۱۸ درصدی در تأمین گوشت قرمز

براساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ مجموع وزن گوشت قرمز تولیدشده از انواع دام‌های ذبح‌شده در این کشتارگاه‌ها به ۳۴ هزار و ۷۵۴ تن رسیده است که در این میان سهم گوشت گاو و گوساله از سایر انواع دام بیشتر بوده است.

نتایج این آمارگیری نشان می‌دهد که گوشت گاو و گوساله با ۲۰ هزار و ۸۳۳ تن حدود ۵۹.۹۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.

علاوه بر این گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۲۳۹ تن بز و بزغاله با ۱۷۸۷ تن و سایر انواع دام با ۸۰۵ تن به ترتیب ۳۲٫۶ درصد ۵٫۱۴ درصد و ۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را شامل می‌شوند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ با ماه مشابه سال ۱۴۰۳ نشان‌دهنده افزایش ۱۸ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در این کشتارگاه‌ها است. تولید گوشت در ماه مذکور نسبت به ماه مشابه سال گذشته برای گوسفند و بره ۱۱ درصد بز و بزغاله تغییر اندکی برای گاو و گوساله ۲۴ درصد برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۳۳ درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر ۲۰ درصد کاهش داشته است.

همچنین بررسی‌ها نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در فروردین ۱۴۰۴ نسبت به ماه قبل (اسفند ۱۴۰۳) حدود ۱۶ درصد کاهش را تجربه کرده است.

نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نیز نشان‌دهنده این است که بخش‌هایی از کشتار دام به‌ویژه دام سبک در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود و آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است. به نقل از مشرق

انتهای پیام/