طرز تهیه خوراک کدو با گوجه‌سبز: یک دستور خوشمزه و ساده!
کدو یکی از سبزیجات بسیار مغذی است که در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدید و متفاوت هستید حتماً طعم این خوراک لذیذ را امتحان کنید. خوراک کدو و گوجه سبز ترکیبی خوشمزه و منحصر به فرد است که همه را مجذوب خود می‌کند.
روش تهیه خوراک کدو و گوجه سبز
برای آماده‌سازی این خوراک خوشمزه ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. سپس سیر رب گوجه و ادویه‌ها را اضافه کنید تا عطر آنها آزاد شود. در ادامه کدو گوجه‌فرنگی و گوجه سبز را آماده کرده و به تابه بیفزایید و کمی تفت دهید. پس از اضافه کردن آب جوش در تابه را بگذارید تا مواد به آرامی بپزند. در پایان آبلیمو را اضافه کرده و خوراک را با جعفری تزئین و همراه نان یا کته سرو کنید.
مواد لازم برای خوراک کدو و گوجه سبز برای ۳ نفر
- کدو: ۵۰۰ گرم
- گوجه سبز: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی: ۲-۳ عدد
- سیر: ۱ حبه
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آب جوش: ۱ پیمانه
- لیمو تازه: ۱ عدد
- جعفری تازه (برای تزئین): اختیاری
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی پیاز و سیر: پیاز را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. کمی روغن در تابه بریزید و پیازها را تا طلایی شدن تفت دهید. سپس سیر را خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
-
اضافه کردن رب گوجه و ادویه‌ها: رب گوجه‌فرنگی را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
-
آماده‌سازی کدو گوجه و گوجه سبز: کدوها را شسته و حلقه‌ای برش بزنید. گوجه‌فرنگی را نیز حلقه‌حلقه کنید و گوجه سبزها را بشویید. همه را به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
-
افزودن آب: آب جوش را به تابه اضافه کرده و درب آن را بگذارید تا مواد به آرامی بپزند.
-
اضافه کردن آبلیمو: پس از پخت خوراک و تبخیر آب آبلیمو را اضافه کنید.
-
تزئین و سرو: خوراک را در ظرف سرو ریخته و با کمی جعفری تزئین کنید و آن را با نان یا کته سرو نمایید.
نکات و فوت‌وفن‌ها
- اضافه کردن کمی دارچین یا پودر لیمو عمانی به خوراک می‌تواند طعم آن را جالب‌تر کند.
- برای مقوی‌تر شدن می‌توانید در ابتدای پخت فیله مرغ را همراه با پیاز و سیر تفت دهید.
- استفاده از زعفران دم‌کرده در مراحل پایانی به خوراک رنگ و عطر دلپذیری می‌دهد.
- برای نسخه‌ای رژیمی‌تر پیاز را با کمترین روغن یا با آب تفت دهید.
این خوراک را می‌توانید با برنج قهوه‌ای یا کینوا سرو کنید تا وعده‌ای کامل و سرشار از فیبر داشته باشید. به نقل از tgju
انتهای پیام/