بزرگترین تولیدکننده و مصرف‌کننده چای در جهان کدام کشور است؟ (+اینفوگرافی)
در سال 2005 کشورهای تولیدکننده چای مانند سریلانکا نپال اندونزی کنیا مالزی و اوگاندا تصمیم به معرفی روزی به‌عنوان روز جهانی چای (International Tea Day) گرفتند. در سال 2019 گروه بین‌دولتی چای تعیین کرد که این روز به‌طور رسمی در تاریخ دوم می برگزار شود. سازمان ملل متحد این پیشنهاد را در تاریخ 21 دسامبر 2019 تصویب کرد و نخستین روز جهانی چای به‌طور رسمی تحت حمایت این سازمان در 21 مه 2020 برگزار شد.
روز جهانی چای فرصتی است برای تفکر در مورد اهمیت این نوشیدنی که فراتر از یک کالا بخشی از فرهنگ و زندگی روزمره مردم در سرتاسر جهان است. این روز به ما یادآوری می‌کند که چای چگونه توانسته است مرزهای جغرافیایی فرهنگی و تاریخی را پشت سر بگذارد و به نمادی جهانی از دوستی و آرامش تبدیل شود.
چای در بسیاری از جوامع نقش مهمی ایفا می‌کند. از «پو چا» (Po cha) در تبت تا چای سنتی صبحانه انگلیسی این نوشیدنی به‌عنوان نمادی از وحدت و مهمان‌نوازی شناخته می‌شود. اگرچه منشأ دقیق چای مشخص نیست اما سازمان ملل معتقد است که این نوشیدنی از مناطق شمال‌شرقی هند شمال میانمار و جنوب‌غربی چین نشأت گرفته است. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد چای در چین حدود پنج هزار سال پیش مصرف شده که آن را به یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های جهان تبدیل می‌کند.
کلمات مربوط به چای در زبان‌های مختلف عموماً از ریشه‌های «چا» یا «ته» مشتق شده‌اند. در بخش‌های مختلف جنوب آسیا جنوب‌شرق آسیا آسیای مرکزی خاورمیانه و اروپای شرقی کلمه چای از ریشه «چا» گرفته شده است. برای مثال در زبان ماندارین: 茶 (chá) در زبان عربی: شای (shāy) در زبان ترکی: çay و در زبان هندی: चाय (chāi). در غرب اروپا بسیاری از کشورها از مشتقات «ته» استفاده می‌کنند. کلمه «tea» در زبان انگلیسی نیز از طریق مسیرهای تجاری شرقی و لهجه هاکین چینی که در آن «te» تلفظ می‌شود وارد زبان انگلیسی شده است.
بزرگترین تولیدکنندگان چای در جهان شامل چین هند کنیا ترکیه و سریلانکا هستند. بر اساس جدیدترین داده‌های گزارش جهانی چای از مجله تجارت چای و قهوه چین نزدیک به 48 درصد از چای جهان را تولید می‌کند و هند با 20 درصد در رتبه دوم قرار دارد.
طبق آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) مصرف جهانی چای در سال 2022 به 6.5 میلیون تن رسید که نسبت به سال‌های قبل افزایش نشان می‌دهد. چین به‌عنوان بزرگترین مصرف‌کننده چای در سال 2022 حدود 3 میلیون تن چای مصرف کرده است که معادل 46 درصد از مصرف جهانی است. هند نیز با مصرف 1.16 میلیون تن در رتبه دوم قرار دارد.
به‌رغم افزایش مصرف جهانی چای در کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی به دلیل رقابت با دیگر نوشیدنی‌ها کاهش مشاهده شده است. همچنین واردات چای روسیه تحت تأثیر درگیری با اوکراین کاهش یافته است. به نقل از tgju
انتهای پیام/