اخبار

سوپ شیر خوشمزه و متفاوت برای روزهای پاییزی!

سوپ یکی از پیش‌غذاهای محبوب در جهان است که در رستوران‌ها به‌صورت پیش‌غذا و غذای اصلی به اشکال و طعم‌های مختلف ارائه می‌شود. این خوراکی به دلیل وجود سبزیجات مرغ حبوبات و مواد لبنی مانند شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند به‌عنوان یک جایگزین مناسب برای وعده‌های اصلی به‌خصوص در شام محسوب شود.

با ورود فصل پاییز و کاهش تدریجی دما تهیه سوپ به یکی از گزینه‌های جذاب برای سبد غذایی خانواده تبدیل می‌شود. سوپ شیر یکی از گزینه‌های مجلسی و پرطرفدار است که در بسیاری از رستوران‌ها به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. این سوپ به‌دلیل وجود شیر و مواد مغذی فواید زیادی برای بدن دارد.

طرز تهیه سوپ شیر بسیار متنوع است و به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. در ادامه نحوه تهیه یک سوپ شیر خاص را با شما به اشتراک می‌گذاریم که بدون شک شما را مجذوب طعم و مزه خود خواهد کرد.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر:

جو پرک: 1 پیمانه
هویج: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
کرفس: 3 شاخه
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
شیر: 2 پیمانه
خامه صبحانه: 3 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا قرص استاک: 3 پیمانه
اسفناج خرد شده: 100 گرم
آرد: 1 قاشق غذاخوری
کره: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه: برای شروع پیاز هویج و کرفس را به صورت نگینی خرد کنید و با روغن زیتون در یک قابلمه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. بعد از آن جو پرک خیس‌خورده را اضافه کرده و آب مرغ را روی مواد بریزید. درب قابلمه را بگذارید و حدود نیم ساعت بگذارید تا مواد بپزند.

در همین حین کره را در تابه ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید. این ترکیب را به قابلمه اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید. حالا شیر و خامه را که به دمای اتاق رسیده‌اند مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. اسفناج خرد شده را در انتها اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشد و جا بیفتد.

نکات مهم: اسفناج حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفیدی است و می‌تواند در بهبود سلامت بدن مؤثر باشد. در هنگام خرید اسفناج برگ‌های تازه و لطیف را انتخاب کنید و از خرید برگ‌های بزرگ و تیره خودداری نمایید.